一、成品。
（一）大、小窑屋。
大窑屋分为三类。
（1）缸品。缸分大中小缸、粥缸和厘缸；
（2）盆：分大中小微，五个一套，皆是一般生活日用器；
（3）罐：有大四鼻、大二鼻、二罐、小三罐，狗头罐（即茶罐）、小温壶罐等六种；
小窑屋作品分为祭祀类，赏玩类和生活用品类等三类
（1）祭祀类。
有香炉、香案、香筒、土堞、香牌等
（2）赏玩类。
有八角松枝盆、汉罐、狮子、蟾蜍、各种人物造型（以西游记唐僧四师徒为主）、动物口哨 (为儿童把玩之物，有牛角哨、有鸡、鱼、鸟<即三足鸟>、蟾蜍、莲蓬等哨。)、储钱罐（有狮子、娃娃、鸡、鱼、猪等动物）、酒鬼（古代烫酒器具，一般是用拉长了嘴的蟾蜍替代。）、
（3）生活用品类
阖缸阖盆，即在缸盆上加盖，施加附加锥纹和手挖花卉图案，好处是避鼠害、保鲜，阖缸是盛半成品食粮，阖盆是盛放糕点果品的。
八角松枝盆，古代妇女用来泡榆树皮、松枝梳妆用的，圆盆八角，沿饰线条纹、乳钉纹，内底饰大菊花图案。
灯台，是汉代豆的变种三层宝塔状，上层放动植物油灯，下层放取火用的火纸、火石、火镰、闷杆子，中层把持。
以上虽分三大类，但也并不严格。有些品种说是赏玩类也行，说是生活用品类也可。
（二）建筑工艺陶类
这类陶主要是古建筑上的瓦屋脊兽和山墙饰缀图案。解放前的三十年代，甘家松在亲戚的帮助下，用模具配手控的办法，两口堂楼上的脊兽与山墙饰都是自己盘窑捏烧出来的。这两座楼使用的陶代表着伏里土陶建筑用陶制作的最高水平。
二、陶窑种类
陶窑：随着历史的发展，土陶烧制的窑炉，也不断随着历史的发展，产量的大小，产品的大小发生变化，现介绍如下：
（一）懒窑，也叫平地式，这种窑多用于原始社会新石器时代，目前南方少数民族做陶仍用这种烧式。其具体做法：根据陶
坯多少，先在平地上堆出一个长方型的草铺，上边放陶坯，坯上再放草，这样一层草一层陶坯，放完后，四周用泥浆泥起来，贴地留烧火孔，顶上戳出出烟孔在烧火孔处点火后，由烧火孔调节火势大小，待烧完，陶器从灰堆中取出即成。
（二）堆烧，也叫自燃式
即是地平处堆放干锯沫，将陶器散放进锯沫中，上边用锯沫盖严盖厚，点火自燃，燃后，把陶器从灰中取出。
（三）馒头窑
即在开阔地方先挖出窑坑（即进空气掏灰的设施）砌垒出炉口，炉口四周垒窑墙，窑墙外撇四檐齐，收穹隆顶，顶上留烟囱，正对烧火门后边留窑独。小火中火放窑顶烟囱，待中大火时封顶，逐渐放窑独直至结束（封窑），待凉后出窑。
（四）龙窑，即椭圆型窑，每一节有制动放烟装置，待陶器装窑后，每一节用纸糊起来，关闭放烟装置，点火后，火烟从这节装置中排出，待烧至九成时，开启第二节排烟装置，火烧第二节装载陶器，二节烧好后，开启第三节，以此类推，烧过的这一节凉后，出窑，再装循环烧制。目前，砖厂一般采用此法烧制。
（五）电窑。这种窑炉是人类发明电力以后发明的一种烧制方法，电窑有控制温度的装置，但烧出后陶器颜色无变化，一般做陶不采用此法，它只在试验室中使用。
（六）气窑，即使用液化器的窑炉。这种窑一般设在室内，在窑车上装上陶坯，拥进窑内、封盖、点火、看表调节进气量。这种窑的好处是温度可调低调高，土陶白陶彩陶均可烧制，烧出来的陶器表面火色有变化，这种陶多为陶工采用。
三、模具种类
模具，做陶无非有手拉坯，捏塑，模制等几种模制，又分硬模（泥板拼接）软模（注浆）两种，伏里土陶模制的要货大多采用硬模模制方式，这种方式历史很长，目前伏里土陶采集到最古老的模具是南北朝和宋代的模具。模具历史上是陶制模具，制陶人视模具同地契一样珍贵，不少模具随制陶人陪葬。目前的模具多为石膏，制模方便快捷。