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2024年04月28日 10:09:08   来源:鲁南传媒网

鲁南传媒网讯  近年来,山亭区教体局持续推行四到位管理模式,守护了全区校园食品安全。

责任到位。严抓食品安全,实行“日管控、周排查、月调度”及“校领导陪餐”机制,定期召开专题会议部署并跟踪落实整改。明确责任到个人,确保各环节有监督。同步建立食品安全档案,全程记录可追溯。至今,已成功排查并整改隐患32处,确保师生饮食安全。

整理到位。定期对全区各学校(园)食堂进行深度清洁,确保环境无死角,整洁度达98%以上。餐具、刀具等用色标标识,摆放整齐有序。食材、厨具分类管理,避免交叉污染。全面整理提升效率,物品摆放有序,标识清晰,减少时间浪费,提高工作效率达15%。

培训到位。每月坚持开展食品安全培训,采用多种形式覆盖全体从业人员,确保培训定时、定点、定内容、定主讲人。通过培训,员工食品安全知识掌握率提升至95%,操作技能明显提升,自觉遵守食品安全规定,有效减少食品安全风险,保障师生饮食安全。

执行到位。实施“互联网+明厨亮灶”等数字化工程,打造透明厨房。建立监督检查机制,确保措施落实。问题发现立即整改,隐患及时处理,严防问题扩大。执行有力,食堂工作规范有序,4D管理真正见效,校园食品安全得到有力保障。 (记者 孙守生)

 

责编:胡宗敏