鲁南传媒网讯：19日下午6时左右，市中区建设南路上一家烧烤摊坐满了食客。“只要有客人走，马上就会有人过来收拾，等待下一拨客人就餐。”食客王先生说。“每天都要营业到凌晨两三点，大部分都是回头客。”该烧烤摊摊主说。近日，我市烧烤摊生意人气旺盛，每天下午6点过后，各样小吃摊点在街头巷尾陆续上场。

市中区胜利路上的一家烧烤摊生意也是异常火爆，家住惠工八区的市民秦先生是这家大排档的“常客”。当日，秦先生和三个朋友点了花生和素拼两个小菜，还要了50元的羊肉串、30元的羊腰，再加上饭和啤酒等，一顿饭花了近200元。“虽说大排档在街边摆摊，其实一顿饭下来消费并不低，两三个人就得上百元，但是大排档算是特色，不管好吃不好吃，几桌人围在一起气氛就有了。”薛先生说。走进大排档的市民大多和薛先生态度一样，一天工作下来，和三五个好友小聚，坐在饭店内比较闷热，露天大排档既凉快又有氛围。

虽然大排档的生意跟天气一样，进入“高温模式”，但这种生意也没想象中那么好做，不仅对体力要求高，竞争也越来越激烈。石女士在峄城区坛山路上开了一家烧烤店，据她介绍，烧烤店虽然赚钱，但生意并不好做，一方面是成本上升，另一方面是竞争越来越激烈。“员工每天中午就要去菜市场进货，买来的羊肉和羊腰还要清洗、切块、串成串，一忙就是一下午，到了下午6点多夜市就开始了，一直忙到凌晨两三点才能结束。”石女士的先生说。“每年5月前后大排档开始营业，最晚到10月底结束，一年里有半年都是这样忙碌。”石女士说，“虽然生意还算不错，但黑白颠倒加上长时间连续高强度工作，确实很辛苦。”（记者 王萍）

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