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10月13日晚，中国·枣庄第七届辣子鸡文化节开幕式在光明广场举行。市中区以美食、特色文化为载体，开展国家金牌厨师炒鸡品鉴、百人炒鸡表演等系列活动，把枣庄美食、枣庄风情、枣庄特色全方位展示给大家，共同品味枣庄饮食文化之精髓，尽情体验市中文化之底蕴。

自2017年以来，枣庄市连续六年成功举办了中国枣庄辣子鸡美食文化节，晚上开幕的第七届辣子鸡美食文化节，正逢“金九银十”消费旺季，必将进一步挖掘和弘扬枣庄辣子鸡文化，全面推介展示枣庄特色美食品牌，推动特色美食餐饮业高质量发展，不断提高枣庄的知名度、美誉度、影响力。市中区将以这次活动为契机，聚力延长枣庄辣子鸡产业链，促进与文化旅游等产业的良性互动，放大“来枣庄必吃辣子鸡”的效应，让特色美食成为枣庄新的城市IP，推动枣庄辣子鸡品牌“走得更远”“叫得更响”。

据了解，枣庄辣子鸡作为省级非遗项目，是承载了几代人饮食记忆的乡土美食，是枣庄独树一帜的珍馐美馔，目前，枣庄全域年消费各类肉鸡一亿只左右。2016年5月，枣庄市被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”。近年来，当地积极扩大枣庄辣子鸡品牌影响力，不断挖掘和传承枣庄丰厚的餐饮美食文化，引导扶持乡土技能人才，持续发展枣庄辣子鸡、石榴、羊肉汤、菜煎饼等特色美食文化产业，不断延长产业链，扩大产业规模，打造了养殖、加工、销售的全产业链条。

责编：张修建